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プロテインだけでは補えないもの──食材が届ける栄養 前編では、たんぱく質1gあたりの価格で見ると、プロテインは食材の中で特別に安いわけではないことをお伝えしました。 後編では、価格の先にある違いに目を向けます。同じたんぱく質を...

プロテインは本当に割安か──たんぱく質1gあたりの価格で考える 手軽にたんぱく質を補える飲み物として、プロテインパウダーを取り入れる方が増えています。「食材から摂るより経済的なのではないか」という声を耳にすることもあります。 ...

睡眠と自律神経を支える食事のリズム 第1部では優先したい栄養素を、第2部では冷たい飲食物との付き合い方をお伝えしました。最終回は、疲れの回復に欠かせない睡眠と、食事のつながりを取り上げます。 睡眠の質には、寝室の温度や生活習慣...

冷たい飲食物との付き合い方を見直す 第1部では、気だるさや食欲の低下の糸口の一つとして、食事を振り返る視点をお伝えしました。今回は、夏〜この残暑のあいだに習慣になりやすい冷たい飲食物との付き合い方を取り上げます。 冷たい飲み物...

食欲が落ちた体に、何を優先して届けるか 厳しい残暑が続く時期は、なんとなく続く気だるさや、食欲の低下に悩まされる方が少なくありません。マイナビが2026年に正社員2万人を対象に実施した調査では、夏バテを経験した方の64.4％...

連載：情報とどう付き合うか（全3回）　第2回 「卵は1日1個まで」。聞いたことのある方は多いと思います。そしてこれは、いまの日本の基準にはありません。 ただ、この話を「昔の常識は間違っていた」で終わらせると、いちばん大事なとこ...

連載：情報とどう付き合うか（全3回）　第1回 食べ過ぎは体によくない。野菜は摂ったほうがいい。夜遅くの食事は控えめに。――このあたりを知らない方は、おそらく一人もいません。 しかし実際、食べ過ぎるし、野菜は足りないし、...

連載：栄養は積み立てられるのか（全3回）　第3回 投資の世界には、積立と並んでもうひとつよく出てくる言葉があります。分散です。ひとつの銘柄に賭けない。値動きの読めない未来に対して、幅を持たせておくことが必要です。 この考え方は...

この記事の要点 摂食嚥下の3番目の段階が「口腔期」。まとまった食塊をのどへ送り込む段階 送り出しているのは舌。前から後ろへ順に押し付けるように動く 軟口蓋が持ち上がり、鼻へ通じる道をふさぐ 自分の意思で止められる...