Uncategorized 日本人にグルテンフリーは本当に必要？正しく知って、正しく選ぶ
最近グルテンフリーという言葉をよく耳にしませんか？パンやパスタを避けたり、グルテンフリー食品を選んだりする方も増えています。そもそもなぜグルテンフリーが注目されているのか、日本人にとって本当に必要なのか、今回は考えてみましょう。
グ...
Uncategorized Uncategorized 「食べた分は全部吸収される？」脂質とたんぱく質の吸収率、実はこんなに違う
「夜に食べると太る」「たんぱく質は一度に30gしか吸収されない」——よく耳にするこれらの話、どこまで本当なのでしょうか。今回は脂質とたんぱく質の吸収率に焦点を当て、体の中で何が起きているかをわかりやすく解説します。
吸収率とは何か
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Uncategorized GLP-1と食事とダイエット 食と健康
話題の「痩せ薬」GLP-1、そのお金を食事に使ったら？
▶ 前の記事：「太りやすい体質」って本当にあるの？科学が教える3つの理由
芸能人やSNSで話題の「GLP-1ダイエット」。糖尿病治療薬として開発されたこの薬が、ダイエット...
Uncategorized 「太りやすい体質」って本当にあるの？科学が教える3つの理由
「自分は太りやすい体質だから」——そう口にする方は多いですが、これは本当のことなのでしょうか。答えは「Yes、でもそれがすべてではない」。今回は体質と体重の関係を、科学的な視点から整理してみます。
① 遺伝の影響は確かにある——でも...
Uncategorized 食後は「温度」が重要？食事の満足感は、食後にあった！
食事を終え、自然とコーヒーや紅茶、お茶に手が伸びる。外食先でも食後に温かい飲み物が提供される、実家やおばあちゃんの家では食後のお茶が当たり前のように出てきた、という方も多いのではないでしょうか。
この「食後に温かいものが飲みたくなる」とい...
Uncategorized 食事は、匂いと温度で決まる？
温かいごはんと冷めたごはん、どちらが満足できるかと聞かれたら、多くの方が「温かい方」と答えるのではないでしょうか。
それは、なぜでしょう。味が変化するわけでもないのに、冷めた弁当は「なんとなく物足りない」と感じたり、同じメニューでも温か...
Uncategorized 知ろう！あなたにもあるかもしれない「hangry」
「お腹が空いてるから機嫌が悪いの？」と聞かれて、ドキッとしたことはありませんか。
この感覚は、意志の弱さでもワガママでもなく、体が起こす生理的な反応です。英語では 「hangry（ハングリー）」 という言葉まであります。これはhungry...
Uncategorized バナナから知る「健康食」
前の記事では、「バナナを食べれば塩分が帳消しになる」という考えが成り立たないことをお伝えしました。では、カリウムを摂ろうとバナナを積極的に食べ続けた場合、体にはどんな影響があるのでしょうか。
バナナは栄養価の高い果物です。ただし...
Uncategorized バナナから知る「食塩」との付き合い方
「バナナにはカリウムが多いから、塩分を多くとっても帳消しになる」——そんな話を耳にしたことはありませんか？健康に関心のある方ほど、こうした情報を取り入れようとするのは自然なことです。でも実際のところ、バナナで塩分は帳消しにできるのでしょうか...
Uncategorized 食べる「基準」はどこにある？日本人の食事摂取基準とは
「何をどれだけ食べればいいのか」——そう思ったとき、多くの方はネットで検索したり、SNSで話題の食べ方を試したりするのではないでしょうか。でも実は、国が科学的な根拠にもとづいて「食べる量の基準」を定めていることをご存じですか？それが「日...